作り方

• 菜の花は茹でて水に取り、水気をしぼり食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切りにする。
• フライパンに油大さじ1を熱し、ほぐした卵を流し入れ、強火のまま大きく混ぜて一度取りだす。
• 残りの油を入れ、ネギを弱火で炒める。香りが出たら中火にし、ご飯を加えて炒め、菜の花と液を切ったツナを加え、塩・こしょうで味を整えながら炒めあわせて出来上がり。